宮崎葵 同學會 畢業典禮 首爾 隨手拍 

上班族的健康營養早餐
※本圖文摘自  楊桃文化-快樂廚房 ,純屬分享,若有侵權,煩請告知刪除,thanks!
    
糙米漿
材料糙米1杯、炒熟花生1杯、水?、熱開水適量、糖適量備註:炒熟的花生顏色越深,米漿呈現的顏色就會越深。作法1.糙米洗淨泡水6小時。2.將作法1泡過水的糙米與熟花生放入果汁機,加水攪細。3.將作法2的生糙米漿倒入鍋中,以中火邊煮邊攪拌,並要一邊加熱開水調整濃稀度。
4.攪拌至沸騰隨即關火,加入適量糖後再開火煮至沸騰關火即可。  
薏仁豆漿
材料非基因改良黃豆150公克薏仁150公克水2500公克備註:薏仁與黃豆的份量比例為1:1。作法1.薏仁與黃豆混合洗淨,泡水5~6小時,若天氣炎熱需放在冰箱浸泡。2.將作法1的材料撈出加水以果汁機打成漿,再倒入鍋中,以中小火煮滾至無豆腥味。
3.最後將豆渣過濾掉即為無調味的黑豆清漿;可加糖調味。  
養生糙米蔬菜粥
材料糙米 1/2杯薏仁 1/2杯白米 1/2杯小黃瓜丁 適量蕃茄丁 適量作法1.糙米、薏仁、白米洗淨,一起放入電鍋內鍋,倒入9杯水,再放入電鍋,加1又1/2杯的水於外鍋,按下開關。
2.待作法1的粥煮熟後,盛入碗中再加入小黃瓜丁及蕃茄丁,也可另外加少許鹽調味即可。     
西班牙蛋餅
材料蛋 5個洋蔥 50公克馬鈴薯 1個火腿丁 50公克白醬 200公克黑胡椒鹽 1小匙白醬材料奶油 50公克麵粉 50公克鮮奶油 100公克作法1.先在平底鍋中用小火融化奶油,再撒入麵粉拌炒均勻,倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬,備用。2.將洋蔥、馬鈴薯切成小丁,放入鍋中用少許奶油(份量外)炒至半熟,再加入火腿丁拌勻,熄火備用。3.蛋打散,加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。
4.將作法3的材料全部倒入平底鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火烘乾至表面的蛋液凝固,再小心翻面,烘到兩面顏色均勻即可起鍋,切塊盛盤。  
和風沙拉
材料馬鈴薯(小) 1個蘋果(小) 1個小黃瓜 1條美生菜(小) 1/4個海藻 適量檸檬(擠汁) 1/2個醬汁A 橄欖油 3大匙 醋 2大匙 砂糖 1大匙 鹽、胡椒粉 各少許B 出汁 3大匙 味醂  1大匙 黃芥末籽醬 1小匙 醬油 2小匙 蘋果(磨泥取汁) 1/2個作法1.馬鈴薯去皮切細條,泡冷水後汆燙20秒,撈起後再泡冷水備用。2.蘋果去籽後連皮切成細條狀,泡入檸檬汁中備用。3.小黃瓜去頭尾,用鹽搓揉後汆燙20秒,取出去籽切細絲備用。4.美生菜切細絲,泡冷水備用;海藻泡水備用。5.醬汁材料A先拌勻,再加入醬汁材料B一起拌勻,即為和風沙拉醬。6.將作法1~4食材混合擺盤,食用前淋上和風沙拉醬汁即可。備註:
出汁是用昆布與柴魚片熬煮出來的日式高湯,也可以用柴魚味精1小匙和水250cc一起煮滾後放涼代替。     
水果牛奶沙拉
材料蘋果 1個奇異果 1個鳳梨 1片水蜜桃 1個草苺 3顆沙拉醬料鮮奶 100公克柳橙汁 150公克全蛋 1個細砂糖 30公克玉米粉 15公克原味優格 100公克作法1. 將所有水果均切成小丁備用。2. 製作沙拉醬。將細砂糖與全蛋先拌勻,再加入玉米粉、柳橙汁及牛奶拌勻,然後以中火加熱,中途須不停地攪拌,一直煮至糊化程度即可熄火,稍涼後加入優格拌勻即可。3. 將做好的沙拉醬淋在水果丁上,即是一道夏日養顏聖品。
備註:柳橙汁必須是100%原汁,也可換成其他任何您喜歡的果汁,變化口味。


 

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